Рецепт салата из свежей капусты, как приготовить

Рецепт салата из свежей капусты, как приготовить

Трудно себе представить овощ настолько простой и настолько богатый витаминами, как капуста. А сколько существует ее разновидностей! О пользе капусты можно говорить очень долго. В капусте содержится уникальный витаминный комплекс, а список болезней, при которых полезно есть капусту, займет очень много места. Чтобы сберечь все эти витамины и получить от капусты максимальную пользу ее, конечно, нужно есть в сыром виде.

Салаты из капусты очень полезны тем, кто хочет похудеть. Диетологи даже называют капусту продуктом с отрицательным энергетическим балансом. Вы потратите больше энергии на переваривание капусты, чем получите от нее.

Из капусты готовят множество блюд: ее тушат, жарят, кладут в супы и борщи, квасят, маринуют. С капустой готовят пироги, пирожки, вареники и голубцы.

Рецепт салата из свежей капусты в домашних условиях очень прост, и на праздничный стол его не поставят, но зимой, когда мало витаминов, нет ничего лучше, как приготовить салат из свежей капусты.

Ингредиенты для салата из капусты

Капуста, морковь, яблоко, укроп, лук зеленый, соль, сахар, лимонный сок, масло оливковое или подсолнечное, перец.

Приготовление салата из свежей капусты дома

Тонкой соломкой шинкуем капусту, морковь натираем на крупной терке. Яблоко очищаем от кожуры и от семечек и трем на крупной терке. Капусту слегка солим и мнем руками, тогда капуста становится мягче и дает сок.

Для заправки соединяем масло, сок лимона соль и сахар. Перемешиваем и поливаем заправкой салат.

Салат посыпаем укропом и зеленым луком.

Зимой вкуснее салата просто не найти. Очень хорошо в этот салат добавить сладкий перец. Вот как приготовить салат из свежей капусты своими руками.

Рецепт салата из свежей капусты дома можно использовать как заготовку для маринованной. Если такой салат залить горячим маринадом и поставить под пресс на сутки, то получится прекрасная маринованная капуста. Ее можно готовить зимой и хранить, как и квашеную капусту.